استابلایزر تامبلری گوشت و مرغ بدون طعم دهنده Schinkenlak

600586

جدید

نام محصول : Schinkenlak 100 Eco

کد محصول : B00117

حالت محصول: پودری

میکس عمل آوری  ایده آل براساس مواد قوام دهنده و تثبیت کننده (استابلایزر) بدون عطر و طعم جهت کیورینگ گوشت و مرغ لقمه، انواع ژامبون،فیله، استیک و غیره .

روش مصرف

ابتدا نمک و نیتریت را در آب و یخ ریخته و مخلوط می کنیم سپس فسفات و بعد ایزوله پس از حل شدن کامل آنها نشاسته را اضافه می کنیم و هم میزنیم تا کاملا حل شود سپس محصول ترکیبی اٌمگا را ریخته و حل می کنیم و در پایان ادویه و طعم دهنده ها را اضافه می کنیم و پس از آماده شدن آن را همراه گوشت یا مرغ در تامبلر ریخته با سرعت 6 الی 8 دور در دقیقه 5/1 ساعت بدون استراحت برای گوشت و 1 ساعت برای مرغ تامبلر می کنیم . سپس به مدت 5/1 ساعت برای گوشت و 1 ساعت برای مرغ با سرعت 6 دور در دقیقه به صورت 20 دقیقه کار و 20 دقیقه استراحت ، ماساژ داده شوند سپس گوشت یا مرغ را در سردخانه بالای صفر به مدت 16-12 ساعت قرار داده و در روز بعد با نشاسته مخلوط کرده و پس از 5 دقیقه ترکیب شدن آماده مصرف می باشد.

کد مرجع محصول B00117
شکل ظاهری به صورت پودر
عطر و طعم طبیعی
حداکثر میزان رطوبت حداکثر 15%
مواد خارجی X
بسته بندی بسته بندی 25کیلویی دز کارتن 25کیلویی
شرایط نگهداری در جای خشک و خنک نگهداری شود.
مدت زمان مصرف روی پاکت ذکر شده است

پرفروش ترین ها

برو بالا